美味秘訣


精選食材・甜點即藝術
反正優質的食材,又吃不出來?
不!你一定吃得出來!
每一份食材,都是一群厲害匠師,揮灑汗水的結晶。

長短樹放牧蛋
珍貴・自然・動物友善
母雞開心展翅活動,身心健康的蛋雞,產出更健康的雞蛋。
全台不到1%的放牧飼養,價格昂貴。

依思尼 AOP標章 發酵奶油
榮獲法國國家農業獎,受專家品質的認定,同時也受到食品材料行的架上價格認定。
乳酸菌熟成發酵,乳糖含量低,風味帶點乳酸味,清爽不膩口。

法芙娜巧克力
百年生產商,採用單一品種的莊園級可可,其遵循高品質可可豆種植,與良好的生產條件,在等級和選料上,用心且不計成本,且擁有獨特的花果香氣。
較具知名度的 瑞** 和 GODI**,屬於量產品牌。採用部分混合不同品種的可可。

小山圓抹茶若竹
小山園是宇治地區最具代表性的抹茶製造公司之一,擁有百年以上的歷史和豐富的製茶經驗。
其中若竹是小山園烘焙用之首,也是常見烘焙用抹茶粉六倍以上的價格。醇厚濃郁,鮮味十足,帶有淡淡的玄米香氣。
總統牌鮮奶油
PRÉSIDENT 隸屬歐洲最大乳製品集團 The Lactalis Group,旗下商品行銷全球 150 餘國,保有傳統美食製作精神!
嚴選最佳牛乳產區布列塔尼,以香純濃郁的鮮乳生產各式乳製品,濃純細緻的口感
美國藍鑽杏仁粉
美國藍鑽,世界第一的杏仁製造商,世界最好的加州杏仁。
源自一個世紀前,在1910年,由230個加州杏仁種植者組成。
營養豐富,香氣逼人,同時也是費南雪口感的關鍵之一
台灣驕傲 台糖的糖
純淨無添加的糖,去除大部分的甘蔗味。常見的上白糖,是有額外添加的轉化糖。
台灣製造的糖,比你想像的還優秀。從西元1900年日治時期,於高雄橋頭的第一座製糖廠開始,保有優良的工藝品質。
台灣老品牌 嘉禾牌麵粉
美國藍鑽,世界第一的杏仁製造商,世界最好的加州杏仁。
源自一個世紀前,在1910年,由230個加州杏仁種植者組成。
營養豐富,香氣逼人,同時也是費南雪口感的關鍵之一
費南雪比例公開

